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市场监管总局办公厅 教导部办公厅 公安部办公厅关于兼顾做好疫情防控和春季黉舍食品安然任务的告诉

市监食经函〔2020〕406号

各省、自治区、直辖市及新疆临盆扶植兵团市场监管局(厅、委)、教导厅(委、局)、公安厅(局):

  以后,国际新冠肺炎疫情防控情势持续向好,各地正在根据疫情分辨别级精准有序扎实推动停工复产,多数地区的黉舍和幼儿园(以下统称黉舍)已陆续开学开园。为贯彻落练习近平总书记重要指导精力,按照党中心、国务院关于兼顾推动疫情防控和经济社会生长任务的决定计划安排,现就兼顾做好疫情防控和春季黉舍食品安然任务告诉以下:

  一、各地市场监管、教导、公安等部分要在本地党委当局的组织引导下,落实食品安然义务制,兼顾研究安排疫情防控和春季开学黉舍食品安然任务,制订筹划,细化办法,将任务抓紧抓实抓细。

  2、各地市场监管、教导部分要催促校外供餐单位和黉舍,根据国务院联防联控机制《关于依法迷信精准做好新冠肺炎疫情防控任务的告诉》(以下称《告诉》)有关黉舍新冠肺炎疫情防控技巧筹划请求,卖力做好疫情防控,并按照食品安然司法律例的规定,落实食品安然主体义务,强化食品安然管理,定期展开食品安然自查自纠。

  3、各地市场监管、教导部分要催促校外供餐单位和黉舍,按照《告诉》有关请求,卖力排查从业人员安康状况,严格采取蒸煮、热力消毒柜消毒等多种方法消毒餐饮具,保持加工制造和就餐场合干净卫生,定期透风换气。

  四、各地市场监管、教导部分要催促校外供餐单位和黉舍周全核对清理一切食品原料,重点是已开封应用的食品原料,防止过时蜕变。校外供餐单位和黉舍要按照《餐饮办事食品安然操作标准》请求,包管食品烧熟煮透,生熟分开。熟食加工的中间温度达到70℃,分开存放和应用接触生熟食品的对象用具。

  五、各地市场监管部分要进一步加大年夜校外供餐单位、黉舍及黉舍周边食品安然监督检查力度和频次,依法宽大重处食品安然背法背规行动,及时向公安机关移送涉嫌犯法的食品安然案件。

  六、各地教导部分要加强黉舍食品安然管理,催促黉舍落实食品安然校长(园长)担任制,及时排查和清除黉舍食堂食品安然风险隐患。

  7、各地公安机关要依法严格攻击黉舍及黉舍周边食品安然犯法行动,及时受理、依法立案侦查市场监管等部分移送的涉嫌犯法的食品安然案件。

  请各省市场监管部分、教导部分、公安机关于本地黉舍开学后1个月内将春季黉舍食品安然任务情况分别报送市场监管总局食品运营司、教导部体育卫生与艺术教导司、公安部食品药品犯法侦查局,严重年夜成绩及时申报。

市场监管总局办公厅

教导部办公厅

公安部办公厅

2020年3月23日

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来源:国度市场监管总局办
(义务编辑:李佩)

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